Quem era Oliveira Belo -  o gastrónomo Olleboma?










António Maria de Oliveira Belo é o autor do livro "Culinária Portuguesa" editado com o pseudónimo Olleboma, 
                                                         

Usei frequentemente este livro quando tinha que tratar de assuntos referentes à alimentação e à nutrição. Recordo este facto por ter lido na Internet os textos da "BiblioAlimentar" coordenados por Carmen Soares, da Universidade de Coimbra,

 onde se refere:

Da Grande Enciclopédia Portuguesa e Brasileira: